В 1993 году поступил в Московский Государственный медико-стоматологический университет и успешно закончил его, во время практики приобрел значительный опыт работы в отделении челюстно-лицевой хирургии.

C 2007 по 2010 год проходил обучение и практику по CAD/CAM технологии Cerec 3D в Германии у профессора Петера Шлеттера.
С 2007 года открыл свою собственную клинику, сделав значительные шаги в продвижении цифровой стоматологии, не достаточно популярной и широко представленной в России. Огромное значение в своей деятельности придает внедрению современных стоматологических технологий, передовых концепций и успешных методик лечения пациентов, получивших широкое распространение и доказавших свою состоятельность в мире.

Специализируется в области эстетической и функциональной реабилитации пациентов, активно использует в своей практике расширенный протокол в гнатологии при патологии ВНЧС.

Шестаков Илья Евгеньевич является одними из самых опытных докторов, практикующих тотальную реабилитацию улыбки по технологии CAD/CAM Cerec 3D в России.

Установил более 15 000 керамических реставраций. По данной методике им было вылечено более 4000 пациентов, многие из которых приезжают на лечение из-за рубежа.

Клиника Эстетической Стоматологии доктора Шестакова – одна из ведущих в России по внедрению мировых стандартов стоматологического лечения, новейших методик и современному оснащению.